Iru/Ogiri/Dawa Dawa séchés à l'air (caroubes)
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La caroube (Parkia biglobosa), communément appelée « Iru » par les Yorubas, « Ogiri », « Dawa Dawa » par les Igbos, est un assaisonnement ou condiment local en Afrique.
Une forte odeur est caractéristique de cette épice
Il peut être conservé au réfrigérateur, au congélateur ou au garde-manger
Emballé dans un sac scellé pour une durée de conservation plus longue
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