Maíz fermentado y maíz de Guinea marrón en polvo (Ogi/Akamu/Pap) - Sin conservantes (Grandios Yellow Corn Powder (Ogi))
1783
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Ogi/Akamu/Pap Ogi, un nombre local para pap entre los yoruba y popularmente llamado "akamu" por los igbo, es un desayuno nigeriano simple hecho con maíz fermentado. Se utilizan tres tipos de maíz para hacer ogi en Nigeria: maíz blanco, maíz amarillo y maíz de Guinea.
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