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Nuestra pimienta Suya es una mezcla única de pimientas del norte de Nigeria, sal y kuli-kuli. Este condimento Suya es la clave para una carne a la parrilla sabrosa y picante en África occidental. Los hausas del norte de Nigeria lo llaman tsire y en el sur, se lo conoce como suya. Los sudaneses lo llaman agashe.
Sin aditivos ni glutamato monosódico.
Apto para vegetarianos (kebabs de verduras) y sin gluten.
El condimento para sopa de pimienta es una mezcla de especias que se utiliza en diversas sopas de pimienta nigerianas, como la de cabra, pollo, ternera y otras sopas de pimienta variadas. Los diversos ingredientes de la especia auténtica son difíciles de encontrar fuera de África. Los tipos de marcas comerciales que se venden aquí están hechos con ingredientes sustitutos, por lo que el sabor no es el mismo que el original de Nigeria.
Esta marca privada es la 'El secreto mejor guardado original' elaborado mediante la combinación de los siguientes ingredientes:
Atariko
Uda
Gbafilo
Jengibre seco
Rígido
Uyayak
Semillas de tamarindo
Los ñames son plantas herbáceas perennes que pertenecen a la familia Araceae y se cultivan principalmente por sus raíces comestibles.
El ñame, también conocido como raíz de taro, es una verdura de raíz nutritiva que se consume en todo el continente africano. Los igbos llaman al ñame molido EDE.
La raíz se pela y se seca, luego se muele hasta obtener un polvo fino que después se usa como espesante para sopas o guisos.
Estas raíces se conocen como ñame en Malasia y Singapur. Otros países los conocen como Kalo, Dasheen, Edo, Madhumbe, Marope, Magogoya, Arbi, Patra o Godere.
- Llamado Ede, Taro, Yam, Kalo en diferentes países.
- Excelente para espesar guisos o sopas.
- Excelente fuente de fibra dietética.
La sopa Banga es un manjar africano que se come en la región de Nigeria y Ghana. Los Urhobos del delta del Níger la llaman Ame Edi (Ame significa agua y Edi significa fruto de la palma) y se come principalmente con almidón, gari, ñame machacado, sémola o fufu. En las partes sudorientales de Nigeria, la sopa Banga se conoce como Ofe Akwu, donde Ofe significa sopa/estofado y Akwu significa fruto de la palma y se usa principalmente con arroz blanco.
La sopa Banga es rica en vitaminas A, E y K que;
1. es esencial para desarrollar huesos fuertes
2. Previene enfermedades cardíacas.
3. Mejora la visión.
4. Reduce el efecto de los síntomas del síndrome premenstrual, como insomnio, aumento de peso, hinchazón, hinchazón de piernas y sensibilidad en los senos.
5. (El palmiste) contiene vitamina A, que es esencial para una visión saludable.
6. Nutre la piel y el cabello humanos.
La algarroba (Parkia biglobosa), comúnmente conocida como ' Iru' por los yorubas, ' Ogiri', 'Dawa Dawa' por los igbos, es un condimento o condimento local en África.
Un olor fuerte es característico de esta especia.
Se puede guardar en el frigorífico, congelador o despensa.
Envasado en una bolsa sellada para una vida útil más prolongada.
La semilla de mango silvestre africano/semilla de oro es muy rica en fibra y antioxidantes.
Esta especia se prepara al 'estilo Ibo' con las semillas sin pelar que se secan completamente antes de molerlas.
La semilla seca se muele y se utiliza como espesante para sopas Ogbono (Ibo) o Akpon (Yoruba).
Achi, la verdura indispensable tiene un matiz dulce y se utiliza en la cocina nigeriana como espesante de sopas.
La semilla de Achi se muele hasta obtener un polvo fino y se utiliza para espesar sopas y guisos como:
Sopa de egusi,
Oh, sopa,
Sopa de ogbono,
Uziza
- Semillas de achi molidas
- Espesante para sopas y guisos
- Tiene un matiz de dulzura.
