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La soupe Banga est une spécialité africaine consommée au Nigeria et au Ghana. Elle est appelée Ame Edi (Ame signifie eau et Edi signifie fruit du palmier) par les Urhobos du delta du Niger et est principalement consommée avec de l'amidon, du gari, de l'igname pilée, de la semoule ou du fufu. Dans les régions du sud-est du Nigeria, la soupe Banga est appelée Ofe Akwu, où Ofe signifie soupe/ragoût et Akwu signifie fruit du palmier et est principalement utilisée avec du riz blanc.
La soupe Banga est riche en vitamines A, E et K qui ;
1. est essentiel pour construire des os solides
2. Prévient les maladies cardiaques.
3. Améliore la vision.
4. Réduit l’effet des symptômes du syndrome prémenstruel tels que l’insomnie, la prise de poids, les ballonnements, le gonflement des jambes et la sensibilité des seins.
5. (Le palmiste) contient de la vitamine « A » essentielle pour une vision saine
6. Nourrit la peau et les cheveux humains
Les taros sont des plantes herbacées vivaces appartenant à la famille des Aracées et sont cultivées principalement pour leurs racines comestibles.
Le taro, également connu sous le nom de racine de taro, est un légume-racine nutritif consommé sur tout le continent africain. Les Igbos appellent le taro moulu EDE.
La racine est pelée et séchée, puis broyée en une poudre fine qui est ensuite utilisée comme épaississant pour soupe ou ragoût.
Ces racines sont connues sous le nom de Yam en Malaisie et à Singapour. D'autres pays les connaissent sous les noms de Kalo, Dasheen, Edo, Madhumbe, Marope, Magogoya, Arbi, Patra ou Godere.
- Appelé Ede, Taro, Yam, Kalo dans différents pays
- Idéal comme épaississant pour ragoût ou soupe
- Excellente source de fibres alimentaires
